Соль в умеренных количествах необходима для организма, однако слишком большое её количество может привести к серьёзным проблемам со здоровьем. В частности, это влияет на сердце.
Недавно учёные обнаружили, что замена поваренной соли заменителем может помочь снизить количество случаев инсульта, сердечно-сосудистых заболеваний и даже смерти. Исследователи наблюдали за более чем 21 000 взрослых в китайских деревнях в течение пяти лет. Все участники исследования имели в анамнезе либо инсульт, либо высокое кровяное давление. Некоторым добровольцам дали заменитель соли для использования на кухне в течение пяти лет, в то время как другим по-прежнему давали обычную поваренную соль. Заменитель соли содержал меньше натрия и был обогащён калием.
За пять лет среди участников произошло около 3000 инсультов. Однако у тех, кто использовал заменитель соли, риск инсульта был ниже на 14%.
