Новое исследование доказало, что болезнетворные амёбы, которые живут на листовых овощах, могут укрывать опасные для человека патогены, такие как псевдомонады, сальмонеллы, и Helicobacter.
Иногда овощи могут быть заражены некоторыми простейшими организмами, такими как амёбы, которые питаются бактериями и могут выступать в качестве резервуаров для патогенных бактерий. Изучая эту угрозу, исследователи собрали 17 образцов салата и шпината из супермаркетов в Валенсии в период с ноября 2020 года по май 2021 года.
Анализ показал, что треть образцов (34%) содержала 52 потенциально болезнетворных типа бактерий. Они вызывают такие инфекции, как пневмония и желудочно-кишечные заболевания. Более того, почти в двух третях (63%) образцов были обнаружены Acanthamoeba castellanii, которые могут вызывать слепоту и энцефалит.
