Команда специалистов с факультета аналитической химии, питания и пищевых наук Университета Аликанте (Испания) и из других вузов с конца 2021 года работает над созданием новых пластиковых материалов натурального происхождения. Эксперты предложили разработать такой материал из остатков от ананаса. Подробнее — в материале.
Учёные из Университета Аликанте (Испания) вместе с коллегами из других вузов смогли создать новый материал из остатков от ананаса, причём как из мякоти, так и из кожуры. У них получился пластиковый материал, который содержит активные природные соединения, обладающие антиоксидантным эффектом. При взаимодействии с продуктами, которые будут храниться в подобном контейнере, этот материал будет увеличивать срок хранения пищи.
Эксперты сейчас также думают над тем, чтобы добавить к материалу усиливающие аромат соединения. Эти соединения будут также взяты из отходов ананаса, и благодаря им человеку будет приятнее использовать такой материал для хранения продуктов. Также полученный аромат можно будет применять в качестве ароматизатора в напитках и продуктах питания.
Благодаря этому у остатков ананаса будет «вторая жизнь». Тем более что эти остатки могут составлять более 50 процентов от общего веса каждого куска.
Это исследование проводится в рамках научного проекта «Разработка натуральных биоароматов для увеличения срока годности свежих продуктов и сокращения пищевых отходов».
%20и%20из%20других%20вузов%20с%20конца%202021)
