Калории — это то, сколько энергии содержится в продуктах и напитках, которые мы употребляем. Многие скажут, что женщины должны получать 2000 калорий в день, а мужчины — 2500. Но в действительности это не совсем так.
В рекомендациях NHS отмечается, что нормальное количество потребляемых ежедневно человеком килокалорий зависит от его возраста, обмена веществ, уровня активности. Кроме того, калории сами по себе мало что говорят о количестве энергии, которое человек получит. Дело в том, что, например, арахис содержит определённое количество энергии, однако для его расщепления и переваривания требуется тоже много энергии. Связано это с тем, что энергия находится внутри волокна, разрушить которое мы не можем.
Что касается необработанных пищевых продуктов, то они также могут перевариваться и усваиваться по-разному. Из-за биологических особенностей отдельного человека показатели на этикетке могут варьироваться примерно на 20%.
Даже яблоки с одного дерева по содержанию сахара могут отличаться друг от друга на 10%. Всё зависит от того, какое из яблок получило больше света.
Доктор Дуэйн Меллор советует выбирать продукты, богатые клетчаткой, белком, витаминами или минералами, если собираетесь смотреть на калории. А лучше всего вместо того, чтобы задумываться о количестве калорий, — сосредоточиться на увеличении разнообразия пищи в рационе: особое внимание нужно обратить на продукты разных цветов, содержащие много клетчатки, питательных веществ.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
